Fødselsdagen ryger sjældent af sporet på grund af kagen. Den ryger af sporet, fordi der står sodavand, saftevand, slushice og slikposer fremme på samme tid, og fordi ingen har besluttet, hvor meget af hvad der skal være. Når man lægger mængderne fast inden gæsterne kommer, bliver det nemmere at sige nej til det femte glas uden at være festens spoiler.

Tre ting at lægge fast inden dagen: hvor mange søde drikke der er plads til, hvor store portionerne skal være, og i hvilken rækkefølge det hele kommer på bordet.

Mængderne, før du køber ind

Det meste af forvirringen forsvinder, hvis man regner i portioner frem for i flasker. Tag antallet af børn, gang med antal glas pr. barn og gang med portionsstørrelsen. Tolv børn, to glas hver og 2 dl pr. glas giver 12 × 2 × 0,2 liter = 4,8 liter færdig drikkevare. Det er mindre, end de fleste tror, og det er grunden til, at der typisk står halvfyldte flasker tilbage.

Antal børn

To glas à 2 dl

Tre glas à 2 dl

8 børn

3,2 liter

4,8 liter

12 børn

4,8 liter

7,2 liter

16 børn

6,4 liter

9,6 liter

20 børn

8,0 liter

12,0 liter

Tabellen er ren multiplikation og kan efterprøves med en lommeregner. Den siger ikke noget om, hvor meget der bør drikkes — kun hvor meget der skal stå klar, hvis alle får det samme.

Det, tabellen ikke rummer, er vandet. Og vand er faktisk den vigtigste post, fordi det er det, børnene drikker, når de er tørstige, mens det søde er det, de drikker, når det står fremme. To kander vand på bordet fra starten flytter mere end nogen regel om, hvor mange glas der må tages. Erfaringen fra institutioner er den samme: det, der står nærmest, bliver drukket mest af, uanset hvad der ellers er at vælge imellem.

Fødevarestyrelsen er mere konkret på den del. I styrelsens egne anbefalinger til snacks og søde sager er der kun plads til én sød drik om ugen, og det gælder både de sukkerholdige og de sukkerfri. Mængden pr. uge følger alderen: en kvart liter for 4-6-årige, en tredjedel liter for 7-10-årige og en halv liter for større børn og voksne. Det er værd at have med, når man planlægger en dag, hvor den ene uges søde drik bliver drukket på tre timer.

Slushice uden at hele dagens sukker ligger i et glas

Slushice er den drik, børn husker, og den er samtidig den, hvor sukkeret er sværest at skrue ned. Sukker gør nemlig to ting i en slushicemaskine: det smager, og det sænker frysepunktet, så blandingen bliver blød og kornet i stedet for at fryse til en klods. Fjerner man sukkeret uden at sætte noget i stedet, fryser blandingen hård, og snekken i maskinen må trække på et moment, den ikke er bygget til. Sukkeralkoholer som erythritol og xylitol sænker frysepunktet og kan derfor erstatte sukkeret, mens sucralose og stevia kun giver smag — det fremgår af sukkerafsnittet på slushice-maskine.dk, hvor forskellen på de to grupper af sødemidler er stillet op side om side.

Skal der stå en maskine i huset frem for at blive hentet til hver fest, er slushice-maskine.dk et godt sted at købe den, fordi kammerstørrelse og kapacitet står på hver enkelt model.

En praktisk mellemvej, som institutioner ofte lander på, er halvt sukker og halvt erythritol. Blandingen kører stabilt i maskinen, og smagen er tæt nok på den vante til, at ingen opdager noget. Sukkeralkoholer kan give uro i maven i større mængder, så små portioner er en god idé til de yngste — og små portioner er netop også det, mængdetabellen ovenfor bygger på.

Dagens rækkefølge, time for time

Dagen før: bland saft og koncentrat færdigt og sæt det koldt. En kold blanding er hurtigere at få igennem en slushicemaskine end en lunken.

Halvanden time før gæsterne: tænd maskinen. De fleste maskiner skal have 45-90 minutter, før den første portion har den rigtige konsistens.

En halv time før: stil vand og mælk frem i kander. Det, der står først, er også det, der bliver drukket mest af.

Når gæsterne kommer: et glas slushice pr. barn, ikke selvbetjening. Selvbetjening gør portionen til barnets valg og mængdetabellen til pynt.

Efter maden: anden runde, hvis der er mere i maskinen. Her er det nemt at skifte til vand uden protester, fordi der allerede har været noget sødt.

Ved tasketid: sluk og tøm maskinen, mens der stadig er voksne nok til at gøre den ren.

Det, der oftest går galt

Fejlene i en fødselsdagsplan er næsten altid de samme fem, og de har til fælles, at de alle handler om rækkefølge og om, hvem der bestemmer portionen. Ingen af dem har noget at gøre med, hvad der blev købt ind.

Alt sødt kommer frem på én gang. Så vælger børnene selv, og mængderne holder ikke.

Maskinen tændes for sent. Resultatet er lunken sirup, og så drikker børnene to glas i stedet for et.

Sukkerfri blanding uden sukkeralkohol. Den fryser hård, maskinen arbejder tungt, og konsistensen bliver forkert.

Store glas til små børn. Et 4 dl-glas til en 5-årig er to portioner i ét, uanset hvad der står i planen.

Ingen har ansvaret for kanden med vand. Tom kande er den hurtigste vej til endnu en runde saftevand.

Det, planen egentlig køber dig

Den sidste fejl er den dyreste, fordi den rammer stemningen og ikke bare regnskabet. Bliver der skruet helt ned for det søde, bliver fødselsdagen husket for det, der manglede. Mængdetabellen og styrelsens anbefalinger er derfor ikke argumenter for at fjerne noget, men for at placere det, så det bliver et højdepunkt i stedet for en baggrundsforsyning.

En fødselsdag med færre søde drikke behøver ikke være en fødselsdag med færre sjove. Den kræver bare, at mængderne er regnet ud inden, at der er én voksen med ansvar for kanden, og at det søde kommer i runder frem for i en bunke. Så bliver det eneste, gæsterne husker, at der var slushice — ikke at der var mindre af den.